2019-11-26 22:00:45
“目前全国已有34万所学校实现了明厨亮灶。人工智能巡查系统显示，当前巡查学校食堂累计17175个，疑似违规学校食堂62个，发现违规问题线索311个……”11月22日，由整治食品安全问题联合行动工作组主办的“慧眼观后厨 共治促食安”活动在北京举行。活动现场演示了“互联网＋明厨亮灶”线上巡厨智慧管理系统，并与上海、深圳市场监管部门智慧监控指挥中心等分会场进行直播连线。（摘自：2019年11月23日《中国纪检监察报》）
民以食为天，食以安为先。食品是我们人类赖以生存的物质基础，食品安全更是关系着千千万万人民的健康和幸福。然而，随着经济的快速发展，人民的生活水平显著提高，但“地沟油”、“注水肉”等一系列的食品安全问题也随之而来。食品安全问题一直是学校乃至国家的重大难题，而“明厨亮灶”有效地解决了这个难题，它让学校后厨从“闲人免进”到“人人可视”，让食品加工过程在“阳光”下进行，群众的眼睛是雪亮的，有了人们的监督，大大地提高了食品卫生安全。
但是在“明厨亮灶”还没有推广到的学校，又应该怎样保障自身的食品安全呢?就拿我们乡镇学校来说，首先，应该从原材料入手，负责采购的人员一定要公正无私，够买新鲜蔬菜和肉类，加工食品一定要在保质期内，学校应设立专门的人员检查购买食品的台账并签字；其次，在加工过程中，一定要注意区分生熟，学校可以定期给后厨人员培训相关知识；还有就是餐具问题一定要重视，不管是让学生自带餐具还是学校统一餐具，都要有专门清洗或消毒的地方；此外，还可以实行教师陪餐制度，每天安排一到两名教师轮流体验学生食堂，不仅可以起到监督作用，还可以增进与学生之间的感情。
校园食品安全无小事，它关系到孩子的身心健康，关系到祖国未来，每个学校都要高度重视，时刻警钟长鸣。
作者：虎头镇初级中学校 徐钰坪
2019-11-26 22:00:45
“目前全国已有34万所学校实现了明厨亮灶。人工智能巡查系统显示，当前巡查学校食堂累计17175个，疑似违规学校食堂62个，发现违规问题线索311个……”11月22日，由整治食品安全问题联合行动工作组主办的“慧眼观后厨 共治促食安”活动在北京举行。活动现场演示了“互联网＋明厨亮灶”线上巡厨智慧管理系统，并与上海、深圳市场监管部门智慧监控指挥中心等分会场进行直播连线。（摘自：2019年11月23日《中国纪检监察报》）
民以食为天，食以安为先。食品是我们人类赖以生存的物质基础，食品安全更是关系着千千万万人民的健康和幸福。然而，随着经济的快速发展，人民的生活水平显著提高，但“地沟油”、“注水肉”等一系列的食品安全问题也随之而来。食品安全问题一直是学校乃至国家的重大难题，而“明厨亮灶”有效地解决了这个难题，它让学校后厨从“闲人免进”到“人人可视”，让食品加工过程在“阳光”下进行，群众的眼睛是雪亮的，有了人们的监督，大大地提高了食品卫生安全。
但是在“明厨亮灶”还没有推广到的学校，又应该怎样保障自身的食品安全呢?就拿我们乡镇学校来说，首先，应该从原材料入手，负责采购的人员一定要公正无私，够买新鲜蔬菜和肉类，加工食品一定要在保质期内，学校应设立专门的人员检查购买食品的台账并签字；其次，在加工过程中，一定要注意区分生熟，学校可以定期给后厨人员培训相关知识；还有就是餐具问题一定要重视，不管是让学生自带餐具还是学校统一餐具，都要有专门清洗或消毒的地方；此外，还可以实行教师陪餐制度，每天安排一到两名教师轮流体验学生食堂，不仅可以起到监督作用，还可以增进与学生之间的感情。
校园食品安全无小事，它关系到孩子的身心健康，关系到祖国未来，每个学校都要高度重视，时刻警钟长鸣。
作者：虎头镇初级中学校 徐钰坪
