2019-04-03 12:56:00
为加强农村群体性聚餐的食品安全管理，强化群宴厨师食品安全预防意识，4月1日，四川省合江县车辋镇召开2019年农村流动厨师培训会。
会上，车辋镇食药监所就农村群宴的双备案工作、食品安全主要风险点、食品的采购与贮存、操作人员的健康要求、环境卫生、食品留样等对参会人员进行了培训，同时向参会人员宣传讲解2019年流动厨师食品安全责任险。
会议要求，一是明确风险点，加强预防，重点关注四季豆、土豆、野生蘑菇等高危菜品，醇基燃料、散装外用泡酒等有毒有害物质的误食，天气逐渐转暖，针对夏季食品安全及餐饮具清洗、消毒等，勿存侥幸心理;二是强化安全意识，消除安全隐患，各流动厨师必须加强农村群宴的申报，各村(社区)食品安全协管员必须加强现场指导，发现隐患，立即整改，降低食品安全风险。各流动厨师需购买食品安全责任保险，以应对突发事件的发生，食药所现场代收农村厨师食品安全责任保险22份。
(贾静)
2019-04-03 12:56:00
为加强农村群体性聚餐的食品安全管理，强化群宴厨师食品安全预防意识，4月1日，四川省合江县车辋镇召开2019年农村流动厨师培训会。
会上，车辋镇食药监所就农村群宴的双备案工作、食品安全主要风险点、食品的采购与贮存、操作人员的健康要求、环境卫生、食品留样等对参会人员进行了培训，同时向参会人员宣传讲解2019年流动厨师食品安全责任险。
会议要求，一是明确风险点，加强预防，重点关注四季豆、土豆、野生蘑菇等高危菜品，醇基燃料、散装外用泡酒等有毒有害物质的误食，天气逐渐转暖，针对夏季食品安全及餐饮具清洗、消毒等，勿存侥幸心理;二是强化安全意识，消除安全隐患，各流动厨师必须加强农村群宴的申报，各村(社区)食品安全协管员必须加强现场指导，发现隐患，立即整改，降低食品安全风险。各流动厨师需购买食品安全责任保险，以应对突发事件的发生，食药所现场代收农村厨师食品安全责任保险22份。
(贾静)
